1 lasillinen voita (käytin luomuvoita)
1 lasillinen sokeria (käytin luomu kookossokeria)
1 lasillinen jauhoja (käytin täysjyvävehnäjauhoja)
Sulata ensin voi ja katso paljonko siitä tulee. Laita toiseen samanlaiseen lasiin samanverran sokeria. Kaada sokeri isompaan astiaan ja mittaa saman verran (tai vähän enemmän) jauhoja. Kaada jauhot ja voi sokerin joukkoon ja sekoita. Erota 1/3 taikinasta ja laita se esim. lasiin jossa sulatit voin. Lisää loppuosaan vielä 1 lasillinen jauhoja + 1 tl leivinjauhetta sekä 1 lasillinen maitoa (käytin luomumaitoa). Levitä taikina piirakkavuokaan, ripottele päälle mustikat ja mustikoiden päälle muruksi erotettu 1/3 taikinasta. Sain ehkä tämän kuulostamaan monimutkaisemmalta kuin se onkaan, mutta oikeasti ohje on niin helppo että lapsikin sen muistaa.
Huomaatte, että piirakan koko riippuu tietysti siitä, paljonko on lasillinen. Meillä on aina käytetty tähän Aino Aalto -laseja. Kun laittaa ylimpään viivaan asti, tulee iso piirakkavuoka täyteen. Nyt käytin pienempää piirakkavuokaa, joten laitoin voita ja sokeria kolmanteen viivaan asti, jauhoja ja maitoa neljänteen. Jauhojen määrä oli n. 1 dl molemmilla lisäyskerroilla.
Paista vajaassa 200 asteessa puolisen tuntia. Nauti lämpimänä vaniljajätskin kanssa. Nyt ei tosin ollut jäätelöä enkä jaksanut tehdäkään joten meni piirakka pelkästään. Kookossokerilla tästä ei tullut niin makea kuin tavallisella sokerilla mutta ihan sopiva makeus mielestäni. Ja kookossokerista tulee myös tuo ruskea väri taikinoihin.
